SPORTELLO CONSOLARE DI SAARBRÜCKEN

Il Consolato di prima classe di Saarbrücken è stato declassato a ‘Sportello Consolare’ come parte del Consolato Generale di Francoforte sul Meno. Nello Sportello Consolare sono rimasti effettivi quattro impiegati per un bacino di utenza di 23.000 italiani. Lo Sportello è tuttavia il risultato di una serie di manifestazioni degli italiani in Saarland, sostenute da Comites e CGIE. Molti hanno sottolineato come il risultato sia frutto di una presa di coscienza popolare e di un impegno personale dei cittadini che hanno saputo lottare, concoscienza di causa, compostezza e determinazione, per continuare ad avere una rappresentanza consolare nella propria regione. Il Console Carloni ha sottolineato che lo Sportello Consolare di Saarbrücken è parte integrante del Consolato Generale di Francoforte: gli utenti che si rivolgeranno allo sportello saranno trattati alla stessa maniera: niente giri di telefonate o rimandi all'infinito. Una qualsiasi richiesta deve essere presentata allo sportello di Saarbrücken come lo si faceva prima: saranno poi i dipendenti consolari a mettersi in contatto con Francoforte per definire il tutto. Unico ‘neo’, finché il meccanismo non sarà ben oleato, è che bisognerà sicuramente mettere in conto tempi maggiori per il disbrigo delle pratiche. Il Console ha anche ricordato che altri consolati come quello di Mannheim e quello di Amburgo, rischiano di essere chiusi o sostituiti da un Consolato Onorario. Ci si auspica, come sottolineato da Mauro Montanari, che l'esempio dello Sportello Consolare di Saarbrücken possa rappresentare un precedente che porti l'Amministrazione a decidere di convertire queste strutture a vantaggio del cittadino.

LA RICETTA DELLA SETTIMANA

Ingredienti (per 4/6 persone):

scamorza affumicata 200 g;
prosciutto cotto di praga tagliato sottile 150 g;
3 melanzane medie;
2 dl di polpa di pomodoro;
basilico;
1 spicchio d'aglio;
4 cucchiai di olio d'oliva;
farina;
olio per friggere;
sale.

Esecuzione: Sbucciare l'aglio, farlo dorare in un tegamino con un cucchiaio d'olio, toglierlo, unire il pomodoro e far cuocere per 15 minuti. Tagliare le melanzane a fette tonde spesse1/2 centimetro. Scaldare un dito d'olio in una larga pad...ella. Infarinare le melanzane e friggerle nell'olio ben caldo, finché saranno ben dorate. Sgocciolarle su carta per fritti, salarle e metterle da parte. Affettare la scamorza a fettine sottili. Fare le parmigiane con una fettadi melanzana per base. Distribuirvi un cucchiaino di pomodoro, coprire con mezza fetta di prosciutto e due fettinedi scamorza. Procedere formando sei strati, lasciando l'ultimo senza melanzana. Adagiare leparmigiane in una teglia e metterle in forno caldo a 200° per 10 minuti. Lavare il basilico, tenere da parte qualche foglia e frullare il resto con l'olio d'oliva. Mettere le parmigiane in un piatto di portata, condire con olio al basilico, decorare con il basilico e servire.